La session des présélections de la 4e édition du Championnat Culinaire sur la Gastronomie Togolaise (CHACUGATO) est à sa fin. La dernière étape s’est déroulée jeudi à Lomé. A l’occasion, 5 candidates sur 30 ont été retenues à l’issue d’une compétition culinaire. Celles-ci vont ainsi représenter Lomé-commune à la grande finale qui aura lieu du 19 au 23 avril prochains.
Ces candidates retenues dans le grand Lomé s’ajoutent aux 30 autres candidats présélectionnés dans les 6 autres préfectures du Togo lors des sessions précédentes.
« Je me suis beaucoup préparée en amont avant de venir à ce concours. J’ai bossé dur en faisant des exercices sur plusieurs recettes et Dieu merci, mes efforts ont payé. Je suis très contente d’avoir réussi cette étape et cela me donne encore envie d’aller loin et de remporter la grande finale. Car la cuisine est une passion pour moi. J’ai tellement d’amour pour ce métier », a déclaré, Dédé ATIVI, 1ere des 05 lauréats.
Cette dernière a convaincu le jury en lui présentant un plat “djekoumé” au poulet fait avec du lait de coco, sans cube, accompagné du jus de tomate avec du piment vert.
« Les candidates sélectionnées ont répondu aux différents critères de bases attendus notamment, la propriété, la présentation sur le dressage, le poste de travail, le goût du plat, l’hygiène corporelle, les ongles, les différents ingrédients utilisés, la réalisation des mets, l’évaluation du goût entre autres », a déclaré la présidente du jury, Dr. Seto Carmen.
CHACUGATO, une initiative importante
Selon le Chef Aziz Awesso, promoteur de CHACUGATO, il est important d’organiser un tel concours pour encourager les talents en cuisine d’exercer le métier au pays après leur formation.
Le président de l’Union des acteurs de la gastronomie togolaise (UAGT) initiateur du projet indique aussi que cette démarche vise dans le même temps la promotion du consommer local et ouvre plusieurs opportunités aux candidats.
« Nous sommes satisfaits des efforts des jeunes et cela mérite des encouragements. Avec ce que nous voyons, la relève est assurée dans ce métier de la gastronomie togolaise », s’est réjoui Chef Awesso.
Les 10 meilleurs candidats seront retenus au final et passeront un stage de 3 mois en Afrique du Sud. Plusieurs prix leurs seront donnés au Togo, avec notamment des possibilités d’embauche dans des hôtels de la place. La cérémonie de remise des prix est prévue en mai lors du dîner de gala du Festival la Marmite (FESMA). Ceci, en présence de plusieurs partenaires internationaux. Ceux-ci organiseront un master class.
Lancé en 2019, le CHACUGATO est une compétition culinaire destinée à promouvoir la cuisine togolaise, ainsi que la promotion de la consommation locale.
Pour cette 4e édition, les organisateurs de CHACUGATO ont décidé de s’associer avec le « Festival international, la Marmite (FESMA) », dont la deuxième édition se déroulera du 26 avril au 09 mai 2023.
