La première édition du « Festival la Marmite » (FESMA) a tenu ses promesses. Elle a été marquée par un dîner de gala tenu samedi, avant-dernier jour de cet événement international. Il a été proposé aux participants un buffet, des plats locaux préparés par 15 chefs venant de 5 pays.
Le dîner de gala du FESMA a été l’occasion de déguster les plats de tous les jours revisités par les chefs.
« L’objectif est de montrer aux invités qu’on pouvait faire autrement tout ce que nous mangeons au quotidien. Faire des plats gastronomiques avec différentes techniques contrairement à ce que nous faisons à la maison », a fait savoir Olivia De Souza, Cheffe et marraine de FESMA.
Au cours de cette première édition du FESMA, 7 mamans marmites repérées et sélectionnées dans la ville de Lomé ont reçu des trophées en guise de reconnaissance et d’encouragement.
Hommage du FESMA aux revendeuses
Pour le responsable de l’agence de communication et d’événementielle, Focus Yakou Sarl, organisatrice du festival, il est ainsi question de rendre un hommage mérité à ces grandes dames qui ont nourri plusieurs générations de togolais.
« Chacun de nous ici togolais connaît forcément une revendeuse de nourriture chez qui il se rendait pour se satisfaire de son alimentation depuis son enfance. Ces mamans pour beaucoup sont parties de rien et aujourd’hui ont une activité commerciale prospère à éduquer leurs enfants, à envoyer à un niveau remarquable », Jean-Paul Agbo, promoteur du FESMA.
Selon M. Agbo, le procédé vise à inciter les jeunes à entreprendre et à croire en eux. Le festival a été également marqué par un concours culinaire organisé jeudi à l’endroit des écoles de cuisine. 3 établissements culinaires reconnus meilleurs pour leur prestation à ce concours ont réceptionné leurs prix au dîner de gala.
Le FESMA visait à informer, à rassembler, à fédérer autour des saveurs locales, en faisant la promotion des produits du terroir, expression de valeurs traditionnelles. Il a connu la participation d’une centaine 100 exposants à savoir des chefs cuisiniers, restaurateurs, hôteliers, producteurs, transformateurs, industriels, distributeurs, etc.
