La cheffe togolaise Akpéné Dodoh, fondatrice du service traiteur Nudapé, s’apprête à relever le défi culinaire du Guinness World Records. Le 18 décembre prochain, elle entame le marathon prévu pour durer 1 semaine minimum. L’initiative, soutenue par l’opérateur Yas Togo, ambitionne de mettre en lumière la richesse gastronomique du Togo sur la scène internationale. Une cinquantaine de plats togolais est prévue.
Pour cette tentative, près d’une cinquantaine de menus sont prévus, chacun inspiré des cinq régions culinaires du Togo. « Les repas préparés seront offerts gratuitement au public qui sera prêt et présent spécialement aux ONG, aux enfants et aux personnes en situation de précarité. C’est un acte de solidarité mais aussi une façon d’utiliser la cuisine comme un outil de dignité et de réconfort. Mais au-delà de la solidarité ce marathon c’est aussi une célébration de notre identité et de nos racines » a précisé la cheffe Akpénè Dodoh.
Pour elle, cette performance va bien au-delà d’un simple record. Elle entend porter l’art culinaire togolais sur la scène internationale. À travers ses préparations, elle met en avant les produits locaux, les méthodes traditionnelles et la diversité des saveurs qui caractérisent les régions Maritime, Plateaux, Centrale, Kara et Savanes.
Au cœur du projet, un second objectif lui tient particulièrement à cœur : transmettre. Pendant le marathon, plusieurs jeunes seront formés aux bases de l’entrepreneuriat culinaire, à la gestion d’un service traiteur et à la coordination d’un événement d’envergure.
L’idée est de permettre à une nouvelle génération de découvrir les métiers de la cuisine professionnelle et d’acquérir de l’expérience dans un cadre réel.
« Nous sommes heureux d’accompagner la cheffe Akpéné dans cette aventure, car ce marathon reflète les valeurs que nous portons chez Yas Togo. En tant que marque jeune, nous défendons l’audace, la créativité et l’excellence togolaise. Cette initiative met véritablement en lumière les couleurs du Togo. À l’approche des fêtes de fin d’année, nous avons à cœur de rassembler les communautés, et nous croyons que ce marathon réunira les Togolais autour de leur sœur. Cela rejoint également nos objectifs, d’autant plus que nous avons lancé notre campagne de fin d’année, “La Fiesta 228”, qui offre plusieurs lots, dont une voiture comme super gros lot » a expliqué Déla Djaou, chargé des relations presse et médias à Yas Togo.
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