La 4e édition du Festival La Marmite (FESMA) a été lancée jeudi à Lomé. Cet évènement socio-culturel et scientifique se tient du 06 au 10 aout 2025. L’évènement a pour objectif de valoriser le savoir-faire, la diversité et la richesse des saveurs togolaises et africaines, promouvoir le consommer local et une alimentation saine et équilibrée.
Le thème de cette édition s’intitule : ‘’Femmes, agriculture et alimentation’’.
« Il s’agit pour nous à travers cette édition de rendre hommage à toutes ces femmes, à toutes ces mamans, à toutes ces sœurs qui au quotidien non seulement nous fournissent les produits que nous consommons mais également sont à la cuisine pour nous préparer des plats, pour nous préparer de bons produits » a expliqué Jean-Paul Agboh-Ahouelete, commissaire général du FESMA.
La grande nouveauté cette année est le Forum international des jeunes, organisé en partenariat avec l’Organisation pour l’Alimentation et le Développement Local (OADEL). Cet espace de réflexion réunit des milliers de jeunes venus du Togo et de la sous-région. L’Objectif est de débattre de la souveraineté alimentaire, des enjeux agricoles et des difficultés de financement du secteur.
« À travers ce forum, nous voulons réfléchir sur les questions de l’agriculture et de l’alimentation avec les jeunes. Nous allons discuter des questions de souveraineté alimentaire et des problèmes de financement agricole. Il y a tellement de projets où l’on investit des milliards dans l’agriculture. Pourquoi ça ne marche pas ? Pourquoi n’arrive-t-on pas à avoir des industries qui produisent suffisamment pour nourrir nos populations ? » interroge Tata Ametoenyenou, directeur exécutif d’OADEL.
Le concours du FESMA ouvert au grand public
Une autre innovation est l’ouverture du concours culinaire, au grand public. La compétition est désormais ouvert à tous les passionnés de cuisine contrairement aux autres années où il y avait uniquement les écoles hôtelières.
Le concours se déroulera autour du thème « La cuisine togolaise dans tous ses états », les candidats devront sublimer les produits locaux et revisiter les recettes traditionnelles.
FESMA 2025 met également en lumière deux produits phares. Le riz local, souvent absent des marchés au profit des importations, bénéficie d’un focus particulier, en partenariat avec la Chambre de commerce. De même, la boisson traditionnelle ‘’Sodabi’’, autrefois mal perçue, est désormais reconnue pour sa qualité et sa transformation moderne.
Le festival s’étend sur une semaine, avec des pré activités dès le 3 août : immersion dans les fermes, formations sur l’entrepreneuriat en restauration, modules sur la gestion de restaurant, le marketing culinaire et la digitalisation.
Du 6 au 10 août, le programme prévoit : des ateliers de cuisine, des tables rondes thématiques, des soirées culturelles (karaoké, reggae, amapiano), la grande finale du concours culinaire, et la remise de distinctions aux acteurs de la gastronomie.
FESMA ne se limite pas à la gastronomie. Il propose un modèle de développement basé sur la consommation locale, l’agriculture bio, le respect de l’environnement et la durabilité des filières alimentaires.
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