Le Festival La Marmite (FESMA) a été lancé mardi à Davié (30 km au nord de Lomé) par son comité d’organisation. La première édition de l’évènement se tient à Lomé, du 09 au 15 mai prochains. L’objectif est de faire découvrir ou redécouvrir les saveurs locales. Ce festival va rassembler du beau monde autour de la valorisation du patrimoine gastronomique togolais et africain.
Le Festival La Marmite est le fruit d’une réflexion de plusieurs années. Il est initié par l’agence de communication FOCUS YAKOU et qui, porte avec elle, l’association de chefs et restaurateurs Africa Gastronomique Togo, ainsi que plusieurs acteurs du secteur agroalimentaire, culinaire et gastronomique.
Pour cette première édition, le thème retenu est : « Cuisine africaine : les enjeux du consommer local et les nouveaux modes d’alimentation ».
« Cet évènement s’est donné pour nom La Marmite, en référence à l’ustensile utilisé de manière séculaire pour préparer les repas dans la sous-région. Il a pour objectifs de réunir le temps d’une semaine, public, professionnels et amateurs, autour de la valorisation du patrimoine gastronomique togolais et africain », a expliqué Olivia De Souza, marraine de FESMA.
Il est question d’informer, de rassembler, de fédérer autour des saveurs locales. Ceci, en faisant la promotion des produits du terroir, expression de valeurs traditionnelles.
FESMA et Partage d’expérience
Le FESMA est également un moyen de militer pour une alimentation saine et équilibrée, appelant à une prise en compte de l’environnement dans la culture et les nouveaux modes d’alimentation. Il servira de cadre à un partage d’expérience, ainsi que d’opportunité pour mener la réflexion autour d’un label de qualité de la cuisine africaine, de même que pour faire le lien entre santé et alimentation.
« L’évènement s’inscrit dans une démarche de sensibilisation et d’accompagnement des producteurs, des transformateurs ainsi que de tous les acteurs, pour que de la ferme à l’assiette, la chaîne agroalimentaire soit respectueuse des exigences du développement durable. Ce sera en outre l’occasion d’un encouragement à l’entrepreneuriat dans le secteur de la restauration et des métiers de bouche », a fait savoir Gervais Gnekoezan, Chef cuisinier et président de l’association Africa Gastronomique Togo.
Selon les organisateurs, FESMA a pour ambition d’être un évènement culturel fédérateur et inclusif de référence au Togo.
Pour rappel, une centaine d’exposants (chefs, cuisiniers, restaurateurs, hôteliers, producteurs, transformateurs, industriels, distributeurs), plus de 50 institutions (ministères, administrations, partenaires techniques et financiers, investisseurs) et près de 100 000 visiteurs y sont attendus.
Le programme se déroule en Colloque scientifique international, Rencontres B to B et Networking, Master Class, Ateliers, Formation, Sensibilisation, Dégustation de produits et mets de de toutes les régions du Togo, Foire culinaire et exposition, Soirée de Gala VIP et de découverte.
