Le Comité de Coordination pour les Filières Café-Cacao (CCFCC) a inauguré mardi à Lomé la ‘‘Maison du Café, Le Terroir’’. La cérémonie a été présidée par Enselme Gouthon, secrétaire général du CCFCC, et Solomon Rutega, Secrétaire Général de l’Organisation InterAfricaine du Café, Agence Spécialisée de l’Union Africaine pour le Café (OIAC-UA). Cette structure a pour mission de promouvoir les produits café chaud préparés par des professionnels.
Le projet est initié en collaboration avec l’Organisation Inter-Africaine du Café, agence spécialisée de l’Union Africaine pour le Café (OIAC-UA). La mise en place de ce showroom s’inscrit dans la mise en œuvre des Plans de Développement des filières Café et Cacao (PDCC), notamment en son axe 2 : “Développement de la transformation et de la promotion de la consommation locale”.
Le local sert également d’un centre de renforcement de capacité de jeunes tenanciers de bar à café afin de les amener progressivement à prioriser le café togolais dans leurs activités. L’idée est de renforcer la consommation locale du café.
Enselme Gouthon, a exprimé sa satisfaction relative à la réalisation du projet et les priorités derrières la réalisation.
“L’inauguration de la ‘‘Maison du Café, Le Terroir’’, se veut une vitrine de valorisation des produits cafés transformés au Togo, un espace d’exposition et de vente, et un lieu de dégustation de café de qualité, préparé par des professionnels. Il sert également d’un centre de renforcement des capacités pour les jeunes acteurs de la filière aux métiers de café, notamment torréfaction, préparation, et dégustation. La ‘‘Maison du Café, Le Terroir’’, est plus qu’un simple espace. Elle est le symbole d’une ambition, celle d’un café togolais valorisé, consommé et reconnu”, a-t-il expliqué.
La « Maison du café, Le Terroir » à point nommé
La ‘‘Maison du Café, Le Terroir’’ est un projet intégré, démarré depuis 2024. Il est soutenu par le partenaire Centre du Commerce International (ITC), une institution conjointe des Nations Unies et de l’Organisation Internationale du Commerce qui a organisé à Lomé une formation en entrepreneuriat des jeunes sur les métiers de café.
La maison compte former 80 jeunes tenanciers de bar à café provenant de différents horizons de notre pays. Soit 30 jeunes à Lomé, 30 jeunes à Kpalimé et 20 jeunes à Kara. Ces jeunes seront équipés en cafetière pour servir le café togolais dans leur propre kiosque.
Pour Solomon Rutega, la « Maison du café, Le Terroir » vient à point nommé. “Elle incarne de manière concrète nos priorités communes, celles de renforcer la transformation locale, encourager les Africains à consommer le café africain, et créer des opportunités porteuses pour les jeunes entrepreneurs et les femmes tout au long de la chaîne de valeur. Elle donne également corps à notre initiative continentale phare, BOCA « Boire le Café Africain Construit l’Afrique »”, a-t-il souligné.
Depuis plusieurs années, le CCFCC mène activement des actions afin de dynamiser la consommation locale du café. On compte à ce jour, 5 kiosques à café installés à Lomé et à Kara. Leur gestion a été confiée à de jeunes baristas regroupés au sein de la coopérative Kawa Togo. Ces jeunes sont accompagnés pour promouvoir le café togolais lors de foires, événements et rassemblements.
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